Рецепта

Патладжани в гювече

Патладжани в гювече
Подготовка: 20 мин.
Готвене: 60 мин.
Порции: 4


 
Продукти:

  • 250 г дребни патладжани
  • 1-2 глави кромид лук
  • 100 г краве масло
  • 2 домата
  • щипка чубрица
  • 1 дафинов лист

1 стрък пресен чесън
сол на вкус
млян черен пипер на вкус
1 щипка захар
1/2 к. ч. брашно
50 г галета
250 г сирене
Приготвяне:

• Патладжаните се нарязват на кръгчета с дебелина 1 см.
• Поливат се с вряла вода, отцеждат се през сито и се слагат под някаква тежест за около 20 минути.
• Кромидът се обелва, нарязва се на ситно и се запържва в част от маслото.
• Добавят се нарязаните домати и чесън, чубрицата, дафиновият лист, солта, пипера и захарта.
• Оставя да се задушава, докато сосът се посгъсти – около 30 минути
• Сосът се претрива през сито.
• Патладжаните се подсушават върху хартиени салфетки, овалват се в брашното и се изпържват в останалото масло.
• На дъното на 4 гювечета се сипва по малко от соса, слага се резен сирене, покрива се с патладжан.
• Двата продукта се редуват, докато гювечето се напълни.
• Налива се останалият сос, поръсва се с натрошено сирене, смесено с галетата.
• Напръсква се с разтопено масло и се запича във фурната.
• Ястието се поднася с гювечетата.
Бележки:

* Източник на рецептата и снимка: сп. Кулинарен Журнал
** Време за приготвяне : 1 ч 20 мин
*** Тази рецепта съдържа продукти за 4 порции


Ето едно нестандартно, здравословно и много вкусно ястие. Доказателство, че не е нужна мръвка за да се наядете. Рецептата е лесна за изпълнение :-)