Рецепта

Супа от моркови и портокал

Супа от моркови и портокал
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 40 мин.
Порции: 4


 
Продукти:

  • 400-500 мл вода или зеленчуков бульон
  • 500 г моркова
  • 4 портокала
  • 2 скилидки чесън
  • 1 с. л. краве масло
  • 1 с. л. захар
  • 1/2 ч. л. смлян джинджифил
  • щипка шафран
  • смлян черен пипер
  • сол
  • подправки (по желание)
Приготвяне:

• Морковите се нарязват на неголеми кубчета и се запържват в масло.
• Добавят се ситно нарязаният чесън, джинджифилът, шафранът.
• Задушават се за около 5-6 минути на среден огън, като се разбърква периодично.
• Сипват се свежо изстискан портокалов сок и бульонът.
• Подправя се със солта, черния пипер и подправките.
• Похлупва се с капак се оставя да кипне.
• Оставя се да къкри на бавен огън за около 30-40 минути (до пълното сваряване на морковите).
• Всичко се пасира.
• Супата от моркови и портокал и се сервира с крутони.
Бележки:

** Рецепта за Супа от моркови и портокал - джиндифилът, шафранът и чесънът не са задължителни - въпрос на вкус. Може да бъде добавена малко сметана.