Рецепта

Болярски сарми

Болярски сарми
Продукти:

  • 1 глава кромид лук
  • 3 с. л. олио
  • 200 г пилешки дробчета
  • 1 ч. ч. ориз
  • червен пипер
  • черен пипер
  • чубрица

сол
100 г гъби
1 кисела зелка
800 г пилешко месо
1 ч. ч. зелев сок
Приготвяне:

• Кромидът се обелва, нарязва и запържва в олиото.
• Добавят се нарязаните дробчета, които се пържат, докато променят цвета си.
• Изсипва се почистеният и измит ориз, подправя се със солта, червения и черния пипер и чубрицата.
• Разбърква се и се добавят нарязаните гъби.
• Налива се 1 ч. ч. вода и се задушава, докато оризът я поеме.
• Зелката се разделя на листа и във всяко се слага от сместа и парче пилешко месо и се завиват сарми.
• Дъното на пръстен гювеч се покрива с нарязано кисело зеле и върху него се нареждат сармите.
• Залива се със зелевия сок и се пече отначало при 250 C, а след като ястието заври, - при 150 C до готовност.
• Болярските сарми се поднасят топли.
Бележки:

* Източник : Кулинарен Журнал
** Приблизителна цена: 8 лв.
*** Време за приготвяне: 1 ч 30 минути
**** Тази рецепта съдържа продукти за 8 порции