Рецепта

Израелски хумус

Израелски хумус
Продукти:

  • 200 г нахут
  • 1 ч.л. сода бикарбонат
  • 50 г сусамов тахан
  • 2 ч. л. лимонов сок
  • 50 мл зехтин
  • сол на вкус
Приготвяне:

• Нахутът се накисва за 1 нощ в студена вода със содата бикарбонат.
• На сутринта се кипва и водата се сменява на три пъти.
• Готовият нахут се пасира до хомогенна смес и се разбърква тахана, лимоновия сок, солта и част от зехтина.
• Сипва се в чиния и в средата се прави кладенче, в което се налива останалият зехтин.
• В хумус се топят залчета от питка.
Бележки:

Здравословна алтернатива на тежката майонеза!