Рецепта

Запеканка от риба

Запеканка от риба
Продукти:

  • 800 г риба
  • 200 г бял хляб (без кората), натопена в мляко
  • 1 ч. ч. прясно мляко
  • 4 яйца
  • сол на вкус
  • млян черен пипер
  • магданоз

50 г краве масло
2 с. л. галета
горчица
Приготвяне:

• Изчистената и измита риба се сварява, обезкостява и месото се разбърква с изстисканата от млякото среда хляб.
• При непрекъснато бъркане се прибавят чаената чаша мляко, жълтъците, черният пипер и ситно нарязаният магданоз.
• Белтъците се разбиват със сол и внимателно се смесват с рибната кайма.
• Дъното и стените на йенски съд се намазват с масло, поръсват се с галета и вътре се изсипва приготвената смес.
• Запеканката от риба се пече при 220 C.
• Поднася се в плато с топено масло и горчица, гарнитура от пържени картофи.
Бележки:

* Източник : Кулинарен Журнал
** Приблизителна цена: 7,50 лв.
*** Време за приготвяне: 55 минути
**** Тази рецепта съдържа продукти за 4 порции