рецепта

Рататуй

Рататуй

Рецепта за Рататуй - изключително вкусно, ароматно и запомнящо се ястие :)
5 5 1

Тиквички

Българска

Рецептата "Рататуй " беше добавена на

1 коментар

Продукти

Патладжан 1 (500 г)
сол едра морска
Тиквички 6 (350 г)
чушка 1 червена
чушка 1 жълта
чушка 1 зелена
зехтин 1/4 ч. ч. (60 мл)
зехтин, допълнително 1 с.л.
кромид лук 2 глава
домата 3
Чесън 2 скилидки
захар 1/2 ч.л.
доматено пюре 1 с.л.
накълцана прясна мащерка 1 ч.л.
накълцан пресен магданоз 1 ч.л.
ситно нарязан босилек 2 с.л.

• Патладжанът се нарязва на кубчета с размер 1,5 х 1,5 см.

• Кубчетата се посоляват и се оставят настрани за 30 минути.

• Измиват се под течаща студена вода и се подсушават с кухненско руло.

• Тиквичките се нарязват на шайби, а чушките на ивици.

• В дълбок тиган се изпържват зеленчуците в следния ред : патладжани, тиквички и чушки.

• След изпържването се поставят върху кухненско руло, за да се отцедят от излишната мазнина.

• Една супена лъжица зехтин (допълнително) се загрява в дълбок тиган.

• Прибавя се почистеният и нарязан лук, който се готви, докато омекне.

• Добавят се обелените и нарязани на кубчета домати, пресованият чесън, захарта, доматеното пюре, магданозът и мащерката.

• Посолява се и се кипва.

• Огънят се намалява, а ястието се готви 20 минути или докато се сгъсти.

• Прибавят се изпържените зеленчуци и босилекът.

• Ястието Рататуй се загрява и се маха от котлона.

• Рататуят се сервира горещ или студен.


Бележки

Рецепта за Рататуй - изключително вкусно, ароматно и запомнящо се ястие :)