Рецепта

Къри с пиле и ананас

Къри с пиле и ананас
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 20 мин.
Порции: 4


 
Продукти:

  • 2 скилидки чесън
  • 2 ч. л. сусамово семе
  • 1 ч. л. настърган джинджифил
  • 1 ч. л. люспи от червен пипер
  • 3 с. л. олио
  • сол
  • смлян черен пипер

100 г захар
сок от два лайма
2 филета от пилешки гърди
1 с. л. доматено пюре
1/2 ананас, почистен и нарязан на кубчета
шепа пресен босилек
Приготвяне:

• За маринатата се поставят в чаша от кухненски робот или блендер : чесънът, сусамово семе, джинджифилът, червеният пипер и олиото.
• Подправя се със сол и черен пипер на вкус.
• Пюрират се до образуване на пастообразна смес.
• Междувременно филето се нарязва на ивици.
• Прехвърля се в средна купа и се разбърква с маринатата.
• В тиган се изсипва захарта и се затопля.
• Внимава се да не изгори.
• След като се карамелизира захарта се прибавя лимоновият сок.
• Добре се разбърква, след което се изсипва и месото заедно с маринатата.
• Изпържва се 3-4 минути.
• Прибавят се доматеното пюре и кубчетата ананас.
• Готви се 3-4 минути, като се разбърква често.
• Ако месото не е готово се оставя за още 1-2 минути.
• Поръсва се с накъсаните листа босилек.
• Кърито с пиле и ананас се поднася веднага с гарнитура от варен ориз.
Бележки:

** Ако нямате пресен ананас, заменете с половин кутия консервиран ананас, но намалете захарта до 50 г в рецептата Къри с пиле и ананас .
*** Ако разполагате с време, мариновайте пилето поне за 1 нощ в хладилник.
**** За 1 ч. л. настърган джинджифил е необходим 3-4 см корен.
***** Къри не е само подправка, а също така и името на ястие със сос, типично за Южна Азия, особено за индийската кухня. Ястието може да бъде супа или задушено, но задължително със сос. В индийската кухня кърито се яде заедно с основното ястие като ориз или хляб.
****** Тази рецепта Къри с пиле и ананас съдържа продукти за 3-4 порции