Рецепта

Кюфтета по чирпански

Кюфтета по чирпански
Продукти:

  • 400 г свинска кайма
  • 1 яйце
  • 1 филия бял хляб
  • 3 с. л. прясно мляко
  • 1 глава кромид лук
  • 3-4 стръка магданоз
  • 1 с. л. брашно

СОС

4 с. л. олио
1 с. л. краве масло
1 глава кромид лук
1/2 с. л. брашно
1 морков
2 тънки резена целина
3 средни големи картофа
2-3 чушки
2 големи домата
1/2 ч. л. червен пипер
3-4 стръка магданоз
1/3 с. л. сол
Приготвяне:

• Хлябът се накисва в млякото, след което се изстисква.
• Магданозът се нарязва на ситно, а лукът се настъргва.
• В купа се смесват каймата, лукът, яйцето и магданозът.
• Омесва се добре и се посолява на вкус.
• Сместа се оставя в хладилник за 30 минути.
• В това време се приготвя сосът.
• Лукът, морковът и целината се нарязват на дребно.
• Задушават се в сгорещените мазнини и малко вода до полуомекване.
• Прибавят се настърганите на ренде домати.
• Всичко се задушава до омекване.
• Поръсва се с червен пипер и веднага се разрежда с вода (бульон).
• Посолява се и се довежда до кипване.
• Прибавят се нарязаните на дребно пиперки.
• След няколко минути се пускат нарязаните на средни кубчета картофи.
• От каймата се оформят кръгли кюфтета, които се овалват в брашно.
• Добавят се към соса.
• Веднага се прибавя размитото във вода брашно.
• Всичко се разбърква внимателно.
• Фурната се загрява на 180-190 С.
• Ястието се прехвърля в огнеупорна тава и се задушава 30 минути или до готовност.
• След като се извадят от фурната, кюфтетата по чирпански се поръсва със ситно нарязан магданоз.
Бележки:

** Рецепта за Кюфтета по чирпански - aко не знаете как да приготвите кюфтета по чирпански, то просто следвайте нашата рецепта и ще приготвите вкусно ястие за цялото семейство.