Рецепта

Питки за вечеря

Питки за вечеря
Продукти:

  • 2 1/4 ч л суха мая
  • 115 г краве масло
  • 60 мл топла вода
  • 250 мл топло прясно мляко
  • 2 с л захар
  • 1 голямо яйце със стайна температура
  • 1 ч л сол

480 г брашно
1 клонче розмарин
2 скилидки чесън
морска сол
Приготвяне:

• В топлото мляко се разтопява 75 г краве масло.
• Яйцето се разбива леко с вилица или тел за яйца.
• Маята се размива в топлата вода и се оставя за 5 минути да шупне.
• Шупналата мая се изсипва в купа за месене.
• Добавят се 2 с л захар, 1 ч л сол, яйцето и 160 г (1 ч ч) брашно.
• Изсипва се млечната смес и се замесва тесто.
• След поемането на брашното се добавя още 1 ч чаша брашно (160 г).
• Отново се меси, докато се поеме новата порция и се прибавя и последната чаша брашно.
• Тестото се оставя да "почине" 5 минути, след което се доомесва.
• Меси се на ръка - 10 минути, а с миксер 6-8 минути.
• При необходимост се добавя 1 с л брашно.
• Омесеното тесто трябва да бъде леко лепкаво.
• Купата се покрива и се оставя настрани за 10 минути.
• Огнеупорна тава се намаслява.
• Тестото се прехвърля върху набрашнена повърхност и се разстила на правоъгълник.
• Разделя се на 9 или 12 еднакви парчета.
• Оформят се питките, които се нареждат в тавата на разстояние.
• Покриват се и се оставят 60-90 минути да втасат.
• В това време в хаванче се счукват обелените скилидки чесън и игличките розмарин.
• Изсипват се в малка купа и се прибавя 40 г меко краве масло.
• Намачква се с вилица, след което се разтопява в микровълновата фурна за 30 секунди.
• С приготвеното масло се намасляват отгоре втасалите питки.
• Накрая се поръсват с морска сол.
• Фурната се загрява на 175 С.
• Питките се пекат 20 минути до златист цвят.