Рецепта

Козунак със стафиди от Сандански

Козунак със стафиди от Сандански
Продукти:

  • 7 г суха мая
  • или 20 г прясна мая
  • 500 г брашно тип 500
  • 250 мл прясно мляко
  • 100 г мас или краве масло
  • 3 яйца
  • 100 г захар

настъргана кора от 1/2 лимон
25 г стафиди
1/4 ч. л. сол

олио
яйце
захар
бадеми или орехови ядки
Приготвяне:

• За рецептата "Козунак със стафиди от Сандански" маята се размива в 125 мл топло мляко.
• Добавя се 100 г брашно и се забърква рядка кашица.
• Оставя се да втаса на топло за 20-30 минути.
• Прибавят се останалото брашно, разбитите със захарта яйца, останалото мляко, солта и настърганата кора от лимона.
• Омесва се тесто, като постепенно се добавя разтопената мазнина.
• Тестото за рецептата "Козунак със стафиди от Сандански" трябва да бъде гладко.
• Прехвърля се в намаслена купа и се покрива.
• Оставя се на топло място, за да втаса тестото, докато увеличи обема си два пъти.
• Втасалото тесто се разделя на три фитила.
• Те се прилепят един към друг в горната част.
• Левият външен фитил се прехвърля надясно, така че той да стане вътрешен.
• По същият начин се процедира с десния външен фитил, но наляво, така че той да стане вътрешен.
• Така се плете, докато се стигне до края на фитилите, като краищата се притискат.
• Стафидите се овалят в брашно, за да не потънат на дъното.
• Козунакът се намаслява с мазнина и се поръсва със стафиди.
• Покрива се и се оставя да втаса повторно, докато не увеличи обема си два пъти.
• Козунакът се намазва с разбито яйце и се поръсва със захар.
• По желание се набождат обелени бадеми или орехови ядки.
• Фурната се загрява на 180 - 200 С.
• Козунакът със стафиди от Сандански се пече 20-30 минути до златист цвят.
Бележки:

Рецепта за Козунак със стафиди от Сандански - следвайте нашите снимки Стъпка по стъпка и оплетете вкусен и ароматен Козунак със стафиди от Сандански за Великден.