Рецепта

Кекс със синьо сирене, круши и орехи

Кекс със синьо сирене, круши и орехи
Продукти:

  • 150 г синьо сирене
  • 1 круша
  • 60 г накълцани на дребно орехови ядки
  • 3 яйца
  • 100 мл прясно мляко
  • 3 с. л. орехово масло
  • 3 с. л. зехтин

240 г брашно тип 500
1 с. л. бакпулвер
100 г настъргано сирене Витоша
сол
смлян черен пипер
Приготвяне:

• Синьото сирене се намачква с вилица.
• Крушата се обелва и се почиства от семките.
• Нарязва се на кубчета с размер 1х1 см.
• Фурната се загрява на 180 С.
• Правоъгълна форма за кекс (22-24 см) се намаслява и се набрашнява.
• В голяма купа с тел се разбъркват млякото, яйцата и двете мазнини.
• Отделно брашното се разбърква с бакпулвер, сол и черен пипер.
• Брашнената смес се изсипва към млечната заедно със сирената, орехите и крушата.
• Всичко се разбърква бързо.
• Тестото се прехвърля във формата.
• Кексът със синьо сирене, круши и орехи се пече 50 минути или до готовност (проверява се с дълъг дървен шиш, ако излезе сух, то кексът е готов).
• Охлажда се във форма.
Бележки:

** Кексът със синьо сирене, круши и орехи може се съхранява в хладилник до 3 дни, като се увие в "свежо" или алуминиево фолио.