рецепта
Праз на скара
Гответе с мен
Праз лук
Българска
Рецептата "Праз на скара" беше добавена на
Продукти
праз лук | 6 дебели стръка |
сол | |
зехтин | 60 мл |
оцет с естрагон | 2 с л |
Риган | 1 1/2 ч л ситно нарязан пресен |
захар | 1/2 ч к |
сол | 1/2 ч л |
1/2 ч.л. едро смлян черен пипер | |
стръкове риган или магданоз за украса |
Приготвяне
• Корените и най-горната зелена част на праза се изрязват.
• Всяко стъбло се разрязва по дължина, като се оставя неразрязани около 5 см най-отдолу.
• Измива се добре под течаща вода.
• В 8 литрова тендежера се кипва вода.
• Добавя се празът и 2 ч л сол.
• Отново се кипва и огънят се намалява.
• Задушава се под капака 5-10 минути, или докато празът омекне.
• Отцежда се от водата.
• Приготвя се маринатата : в широка плитка неметална купа се разбиват зехтинът, оцетът, риганът, захарта, солта и черният пипер.
• Празът се поставя в маринатата (може да бъде приготвено в плик, който се запечатва добре).
• Обръща се няколко пъти, за да поеме по добре от маринатата.
• Покрива се и се оставя в хладилника минимум за 2 часа, като от време на време се обръща праза.
• Загрява се скарата и празът се запича около 10 минути, като се обръща един път и се намазва с маринатата.
• Сервира се топъл или студен.