рецепта
Разсолник (руска супа с кисели краставички)
Гответе с мен
Руска кухня
Българска
Рецептата "Разсолник (руска супа с кисели краставички)" беше добавена на
Продукти
| Картофи | 300 г обелени |
| кисели краставички | 67 г |
| кромид лук | 40 г |
| краве масло или маргарин | 20 г |
| вода | 750 г бульон или |
| сварено пилешко месо (дробчета) | |
| или сварен и накълцан телешки дроб | |
| сол и смлян черен пипер | |
| Магданоз | |
| Дафинов лист |
Приготвяне
• Киселите краставички се нарязват на тънки ивички.
• Задушават се в отделна тенджера с малко количество вода (от рецептата) за 15 минути.
• Месото за супата се вари също отделно (това не важи за вегетариански вариант на супата).
• В тенджера (2 л) се разтопява маслото.
• Прибавят се ситно нарязаният лук и се задушава до омекване.
• Сипва се водата или бульонът и се кипва.
• Добавят се почистените и нарязани на резени или кубчета картофи.
• Супата се кипва и огънят се намалява.
• Оставя се да къкри 8-10 минути или до готовността на картофите.
• Прибавят се задушените краставички, подправките и нарязаното месо.
• Супата се опитва, ако не е достатъчно кисела се подправя с предварително сварена отвара от киселите краставички.
• Поднася се с хляб или с ватрушки с извара.
• Разсолникът (руска супа с кисели краставички) се поръсва със ситно нарязан магданоз.
