Рецепта

Фокача с грозде и Горгонзола

Фокача с грозде и Горгонзола
Продукти:

  • 300 г брашно тип 500
  • 1 ч. л. суха мая
  • 170 мл топла вода
  • 1 ч. л. захар
  • 1 ч. л. сол
  • 1 с. л. зехтин

2-3 чепки черно грозде без семки
200 г сирене Горгонзола или друго синьо сирене
6 с. л. захар
Приготвяне:

• За рецептата "Фокача с грозде и Горгонзола" в купа се сипва водата и се прибавят маята и захарта.
• Разбърква се добре и се покрива.
• Оставят се за 5-8 минути, докато шупне маята.
• Прибавя се брашното.
• Омесва се тесто, като накрая се добавят солта и зехтинът.
• Меси се 5-8 минути до получаване на еластично и гладко тесто.
• Оформя се на топка и се поставя в намаслена купа.
• Покрива се и се оставя на топло за 1 1/2 -2 часа.
• Гроздето за рецептата "Фокача с грозде и Горгонзола" се измива и се отделят гроздовите зърна от чепката.
• Сиренето се нарязва на дребни кубчета.
• Втасалото тесто за рецептата се разделя на 2 части 1/3 и 2/3).
• Разточват се 2 кръгли питки (една малка и една голяма).
• Огнеупорна кръгла тава (24-46 м) се намаслява или се застила с хартия за печене.
• Питката с по-големия диаметър се поставя на дъното, така че краищата й да висят.
• Отгоре се нарежда 2/3 от гроздето и сиренето.
• Поръсва се със 1/2 от захарта.
• Похлупва се с втората питка.
• Краищата на голямата питка се захлупват навътре.
• С нож се правят няколко плитки разреза по повърхността на фокачата.
• Отгоре се разпределят останалото грозде и сирене.
• Поръсва се с останалата захар.
• Фурната се загрява на 180 С.
• Фокачата се пече 25-30 минути.
• Ако повърхността започне да загаря, се покрива с алуминиево фолио.
• Фокачата с грозде и Горгонзола се поднася леко топла с чаша червено вино.
Бележки:

Рецепта за Фокача с грозде и Горгонзола - рецепта за фокача със синьо сирене и грозде.