Рецепта

Сос Маринара

Сос Маринара
Продукти:

  • 125 мл зехтин
  • 2 малки глави кромид лук
  • 2 скилидки чесън
  • 2 стръка целина
  • 2 моркова
  • 1/2 ч. л. сол
  • 1/2 ч. л. смлян черен пипер

960 г консервирани домати
2 дафинови листа
Приготвяне:

• В голяма тенджера на среден огън се сгорещява зехтинът.
• Добавят се нарязаните на много ситно лук и чесън.
• Пържат се 10 минути или докато не станат прозрачни.
• Добавят се ситно нарязаните моркови и целина.
• Задушават се 10 минути или докато омекнат зеленчуците.
• Последно се добавят доматите и дафиновите листа.
• Сосът се оставя да къкри непокрит 1 час или докато се сгъсти.
• Тенджерата се сваля от котлона и се изваждат дафиновите листа.
• Сосът Маринара се подправя със сол и черен пипер.
Бележки:

* Приготвен по тази рецепта Сос Маринара този сос може да се приготви предварително, след охлаждането се прехвърля в буркани с капак.
** Съхранява се в хладилник.
*** Преди поднасянето се затопля леко.
**** Полученото количество е 2 литра сос.