рецепта
Борш със зеле и картофи
Гответе с мен
Руска кухня
Българска
Рецептата "Борш със зеле и картофи" беше добавена на
Продукти
| бульон | 800 мл вода или |
| червено цвекло | 160 г |
| Зеле | 80 г прясно |
| Картофи | 80 г |
| Моркови | 40 г |
| кромид лук | 40 г |
| доматено пюре | 2 с. л. |
| краве масло | 20 г |
| захар | 10 г |
| лимонов сок | 1/2 с.л. |
| сол и смлян черен пипер | |
| Дафинов лист | |
| Копър | |
| Магданоз | |
| Чесън | |
| сладка чушка |
Приготвяне
• Цвеклото се вари в отделна тенджера за 1 час.
• Обелва се и се нарязва на тънки ивички.
• Бульонът или водата се кипват.
• Зелето се нарязва на ивици и се пуска в тенджерата.
• Кипва се и се прибавят обелените и нарязани на кубчета картофи.
• Вари се 10 минути.
• В това време нарязаните на дребно морков и лук се задушават в разтопеното масло.
• Добавя се доматеното пюре и се готви 2-3 минути.
• Към супата се добавят задушените зеленчуци и ивичките цвекло.
• Вари се 5 минути.
• Подправя се със сол, захар, черен пипер, дафинов лист и лимонов сок.
• Супата се вари на тих огън 5-10 минути.
• Поръсва се със ситно нарязаните копър, магданоз, чесън и чушка.
• Боршът със зеле и картофи се сваля от котлона.
• Оставя се да престои под капак минимум 15 минути.
• Боршът със зеле и картофи се поднася със заквасена сметана.
