рецепта
Пържен черен дроб с гъби
Гответе с мен
Дроб
Българска
Рецептата "Пържен черен дроб с гъби" беше добавена на
Продукти
дроб (телешки или свински) | 500 г |
прясно мляко | |
олио | 70 мл |
краве масло | 20 г |
брашно | 3 с л |
брашно | 1/2 с л препечено |
печурки | 200 г пресни или стерилизирани гъби |
1 1/2 с.л. сухо бяло вино | |
гореща вода | |
Копър | 1/3 връзка |
сол | |
смлян черен пипер |
Приготвяне
• Дробът се почиства от ципи и кръвоносни съдове.
• Нарязва се на порционни парчета.
• Потапя се в прясно мляко и се оставя за няколко часа.
• Отцежда се добре и се поръсва със сол и черен пипер.
• Потапя се в брашно.
• Изпържва се в сгорещено олио.
• Междувременно гъбите се почистват и нарязват на ивички.
• Задушават се до омекване в кравето масло.
• Сипват се малко гореща вода и виното.
• Поръсва се с препечено брашно, сол, черен пипер и ситно нарязания копър.
• Всичко се разбърква и се сваля от котлона.
• Изпърженият дроб се разпределя на порции.
• Отгоре се поставят задушените гъби.
• Дробът се поднася с пържени картофи.