рецепта

Пържен черен дроб с гъби

Пържен черен дроб с гъби

1 5 1

Дроб

Българска

Рецептата "Пържен черен дроб с гъби" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

дроб (телешки или свински) 500 г
прясно мляко
олио 70 мл
краве масло 20 г
брашно 3 с л
брашно 1/2 с л препечено
печурки 200 г пресни или стерилизирани гъби
1 1/2 с.л. сухо бяло вино
гореща вода
Копър 1/3 връзка
сол
смлян черен пипер

• Дробът се почиства от ципи и кръвоносни съдове.

• Нарязва се на порционни парчета.

• Потапя се в прясно мляко и се оставя за няколко часа.

• Отцежда се добре и се поръсва със сол и черен пипер.

• Потапя се в брашно.

• Изпържва се в сгорещено олио.

• Междувременно гъбите се почистват и нарязват на ивички.

• Задушават се до омекване в кравето масло.

• Сипват се малко гореща вода и виното.

• Поръсва се с препечено брашно, сол, черен пипер и ситно нарязания копър.

• Всичко се разбърква и се сваля от котлона.

• Изпърженият дроб се разпределя на порции.

• Отгоре се поставят задушените гъби.

• Дробът се поднася с пържени картофи.