Рецепта

Бели крутони или трохи

Бели крутони или трохи
Продукти:

  • хляб
Приготвяне:

• Фурната се загрява на 95 С.
• Хлябът се почиства от кората.
• Нарязва се на филии и след това на кубчета.
• Нареждат се на един ред в огнеупорна тава.
• Подсушават се 1 час.
• Хлебните кубчета трябва да останат бели, затова се следи по време на печенето.
• Охлаждат се.
• Те могат да останат на кубчета, за да служат като притурка за супа (крутони).
• Хлебните кубчета могат да се смелят в блендер (месомелачка) за получаване на галета.
• Белите крутони или трохи се съхраняват във въздухонепроницаем съд или плътно затворен буркан.
Бележки:

** Хлебарите казват, че няма грешки при изпичането на хляба, а просто има много хлебни трохи :-)
*** Приготвени по този начин трохи се използват в панирането, като могат да се смесят с настърган кашкавал, ядки или сушени билки.
**** Могат да служат за поръска при запичането на макарони и т.н.