Баница с праз

Приготвяне:

• От брашното, водата и малко сол се омесва твърдо тесто.
• От него се правят топки, които се разточват на кори.
• Всяка кора се поръсва с мазнина, а в средата се слага плънка от праз и сирене (виж долу).
• Навиват се на руло, и се нареждат в намаслена огнеупорна тава.
• Поръсват се отгоре с мазнина.
• Баницата с праз се пече в предварително загрята фурна на 180-200 С до зачервяване.

ПЛЪНКА

• Почистеният и измит праз се нарязва на дребно.
• Задушава се до омекване в мазнината и малко вода.
• Сваля се от огъня.
• Разбърква се с натрошеното сирене, яйцата и сол на вкус.