Рецепта

Питки LA CIRIOLA

Питки LA CIRIOLA
Подготовка: 80 мин.
Готвене: 20 мин.
Порции: 12


 
Продукти:

  • 1 кг брашно
  • 550 мл вода
  • 3 с. л. олио
  • 25 г прясна мая
  • или 7 г суха мая
  • 3 ч. л. сол
  • 1 ч. л. захар или мед
Приготвяне:

• Разтворете маята с малко количество топла вода.
• След 10 минути излейте сместа в кухненския робот и добавете пресятото брашно и меда.
• Пуснете роботът и постепенно добавяйте останалата вода.
• Накрая добавете солта и олиото (маста).
• Месете около 15 минути (тестото трябва да бъде еластично).
• Оформете тестото и го поставете в намаслена купа (или плик) покрийте с кърпа (фолио) и оставете на топло място за 2 часа.
• Тестото трябва да увеличи обема си два пъти.
• Разделете тестото на 12 части.
• Всяка част разточете в правоъгълник (горната страна трябва да е малко по широка от долната) и навийте на руло.
• Поставете питките върху хартия за печене и посипете отгоре с царевично брашно.
• Покрийте ги и оставете за 30 минути.
• С остър нож направете разрези.
• В предварително загрята фурна на 210 С печете питките LA CIRIOLA за около 20 минути.
• След 5-10 минута на печенето напръскайте фурната и питките със студена вода.
Бележки:

** Рецепта за Питки LA CIRIOLA - тестото е подходящо за машина за хляб. От това количество излизат около 12 питки с тегло 120 г.
*** Рецепта за Питки LA CIRIOLA - лесна за изпълнение рецепта, а питки LA CIRIOLA стават страхотни!