Рецепта

Ориз с грах

Ориз с грах
Продукти:

  • 200 г ориз
  • 200 г замразен грах
  • 50 г краве масло
  • 600 мл вода
  • 1 глава кромид лук
  • черен пипер
  • сол
Приготвяне:

• Лукът, почистен, измит и нарязан на ситно, се задушава в маслото.
• Прибавя се изчистеният и измит ориз.
• Пържи се, докато добие прозрачност.
• Прибавя се замразеният грах.
• Заливат се с кипяща вода.
• Прибавят се солта и черният пипер на зърна.
• Сместа се кипва на силен огън, а след това се задушава, докато набъбне оризът, без да се разбърква.
• Оризът с грах се използва като гарнитура към задушени, печени меса, птици и др.
Бележки:

* източник : Единен Сборник Рецепти за заведения за обществено хранене
** Може да се приготви с пресен грах 700 г или отцеден консервиран грах 400 г. Почиства се, сварява се и се задушава предварително в малко краве масло.