Рецепта

Рибена супа с картофи

Рибена супа с картофи
Продукти:

  • 300 г филе бяла риба
  • 700 мл вода
  • 1 глава кромид лук
  • 1/4 глава целина
  • 2 моркова
  • 1 домат
  • 2 с. л. олио

3 картофа
дафинов лист
магданоз
сол
3-4 зърна черен пипер
1 яйце
200 г кисело мляко
сок от 1/2 лимон
Приготвяне:

• Филето риба се измива, подсушава се и се нарязва на средни кубчета.
• Поставят се в тенджера и се сваряват в подсолена вода, след което се изваждат.
• Бульонът се прецежда и се оставя настрани.
• Лукът се нарязва на ситно, морковите и целината се настъргват.
• Подготвените зеленчуци се запържват в сгорещено олио заедно с 1 с. л. вода до омекване.
• Заливат се с топлия рибен бульон и се прибавят почистените и нарязани на кубчета картофи.
• Супата се кипва и се оставя да се вари на среден огън.
• След 15 минути се прибавят обеленият и нарязан на малки кубчета домат, дафиновият лист и 3-4 зърна черен пипер.
• Вари се още 4-5 минути, след което се добавя сварената риба.
• Супата се разбърква и се посолява на вкус.
• Сваля се от котлона и се застройва с разбитото яйце и киселото мляко.
• Рибената супа с картофи се поднася топла.
• По желание се подправя с лимоновия сок и се поръсва със ситно нарязан магданоз.