Рецепта

Карамелизирани пилешки пържоли

Карамелизирани пилешки пържоли
Продукти:

  • 2 с. л. олио
  • 4 (800 г) броя пилешки пържоли от бут без кожа
  • 1 (170 г) червен лук
  • 3 скилидки чесън
  • 55 г кафява захар
  • 1 с. л. тъмен соев сос
  • 1 с. л. рибен сос

1/3 връзка ситно нарязан кориандър (магданоз)
Приготвяне:

• Фурната се загрява на 200 С.
• Олиото се сгорещява в дълбок тиган.
• Пилешките пържоли се изпържват от двете страни до златист цвят.
• Прехвърлят се в огнеупорна тава и се пекат непокрити 25 минути.
• Лукът се нарязва на тънки полумесеци, а чесънът - на тънки филийки.
• Тиганът се загрява отново.
• Изпържват се лукът и чесънът, докато лукът омекне.
• Прибавят се захарта и сосовете.
• Готви се, като се разбъркват непрекъснато 3 минути.
• Прибавят се изпечените пилешки пържоли заедно с кориандъра.
• Месото се обръща няколко пъти в карамеловата смес.
• Карамелизираните пилешки пържоли се сервират заедно със Салата от оризови спагети с портокал