Рецепта

Закрита фокача с рикота, спанак и шунка

Закрита фокача с рикота, спанак и шунка
Подготовка: 20 мин.
Готвене: 60 мин.
Порции: 4-6


 
Продукти:

  • 50 г пресен спанак
  • 400 г рикота
  • 200 г шунка
Приготвяне:

• За рецептата "Закрита фокача с рикота, спанак и шунка" тестото се разделя на 2 части.
• Всяка част се разточва в кръг около 20-25 см.
• Отгоре се реди Рикота, спанак и шунка.
• Покрива се с втория кръг и се защипва с вилица.
• Може да се напръска отгоре с олио и да се поръси с розмарин.
• Закритата фокача с Рикота, спанак и шунка се пече в предварително загрята фурна на 220 С за около 15 - 18 минути.

ТЕСТО

250 г брашно
125 мл вода
1 ч. л. суха мая
1 ч. л. сол
1 ч. л. захар
1 с. л. олио (зехтин) или 1 с. л. мас (15 г)


• За рецептата "Закрита фокача с рикота, спанак и шунка" маята се разтваря в топла вода.
• Добавят се захарта и солта.
• Брашното се пресява и се замесва тесто.
• Накрая се добавя олиото и още един път се омесва тестото.
• Оставя се на топло място да удвои два пъти обема си.
Бележки:

Рецепта за Закрита фокача с рикота, спанак и шунка - тестото го меси машината за хляб, но може да бъде се приготвено в кухненския робот или с помощта на миксер.
** Можете да го приготвите и предната вечер, като оставите тестото в хладилника. Заменете Рикота с извара.