Рецепта

Мъфини с боровинки

Мъфини с боровинки
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 18 мин.
Порции: 24


 
Продукти:

  • 430 г брашно
  • 1 с. л. бакпулвер
  • 1/2 с. л. сол
  • 330 г захар
  • 86 мл олио
  • 86 г меко краве масло
  • 3 яйца
  • 257 мл прясно мляко

1 пакетче ванилия
280 г пресни боровинки
Приготвяне:

• Две форми за мъфини (2 х 12) се намасляват или всеки отвор се застила с хартиени кошници.
• Брашното се смесва със солта и бакпулвера.
• Захарта се разбива с олиото и кравето масло.
• Сипват се млякото, яйцата, ванилията.
• Разбърква се.
• Добавя се брашното и тестото се разбърква до еднородна смес.
• С електрически ръчен миксер се бърка на ниска скорост (1-ва) 60 секунди (това ще помогне на кексчета да се надуят по време на печенето).
• Прибавят се боровинките и се разбъркват с дървена или силиконова лъжица.
• Тестото се разпределя по формите.
• Отгоре по желание мъфините могат да бъдат поръсени с едра захар, кристална захар, маслени трохи, орехи или филирани бадеми.
• Пекат се в предварително загрята фурна на 190 С за 18 минути или до готовност.
• Мъфините с боровинки се оставят във формата 15 минути, след което се изваждат.
Бележки:

** Рецепта за Мъфини с боровинки - тези мъфини имат едно голямо предимство : тестото може да бъде приготвено по-рано и да се съхранява в хладилник до 2 дена.
*** Тази рецепта съдържа продукти за 24 броя мъфини