Рецепта

Пиле Пармезан

Пиле Пармезан
Подготовка: 60 мин.
Готвене: 15 мин.
Порции: 4


 
Продукти:

  • 2 броя пилешко филе
  • зехтин
  • чесън
  • листа пресен босилек

40 г настърган Пармезан
100 г галета
4 с. л. зехтин
4 с. л. краве масло
250 г Моцарела
сол смлян черен пипер

ДОМАТЕН СОС

400 г нарязани консервирани домати
3 с. л. зехтин
шепа пресен босилек
2 скилидки чесън
2 с. л. захар
Приготвяне:

ДОМАТЕН СОС

• В малка тенджера се поставят доматите, зехтинът, пресованият чесън, накълцаният босилек и захарта.
• Довежда се до кипване и се похлупва.
• Огънят се намалява и сосът се оставя да къкри 30 минути.

МАРИНОВАНЕ

• Чесънът се нарязва на тънки филийки, босилекът се накълцва.
• Прибавя се малко зехтин (1-2 с. л.).
• С така приготвената смес се залива пилешкото филе.
• Оставя се да се маринова 1 час.

ПИЛЕ ПАРМЕЗАН

• Фурната се загрява до 200 С.
• Пилешкото филе се почиства от чесъна и се овалва в галета.
• В тиган с дебело дъно се разтопява на среден огън кравето масло и се прибавя зехтинът.
• Всяко филе се запържва от двете страни до златиста коричка.
• Прехвърлят се върху кухненското руло, за да се отцедят от излишната мазнина.
• Половин чаша от доматения сос се излива в огнеупорна тава.
• Отгоре се нареждат запържените пилешки филета.
• Заливат се с останалия доматен сос.
• Поръсват се с настъргания Пармезан и се нарежда Моцарелата.
• Пече се около 10-15 минути.
Бележки:

Любимата рецепта за Пиле Пармезан от италианската кухня:-) Пиле Пармезан става много вкусно и не е трудна рецепта за приготвяне :-)