Рецепта

Крем супа с моркови и овесени ядки

Крем супа с моркови и овесени ядки
Продукти:

  • 600 г моркови
  • 1 глaва кромид лук
  • 1 скилидка чесън
  • 2 с. л. краве масло
  • 3 с. л. овесени ядки
  • 600 мл зеленчуков бульон

смлян черен пипер
щипка смлян кориандър
30 г филирани бадеми
магданоз за украса
Приготвяне:

• Морковите, лукът и чесънът се почистват и се измиват.
• Лукът и чесънът се нарязват на дребно, а морковите на филийки.
• Лукът и чесънът се задушават до омекване в краве масло.
• Прибавят се морковите, овесените ядки и се заливат с горещ бульон.
• Супата се довежда до кипване и се вари на тих огън 15 минути.
• Охлажда се леко и се разбива в блендера.
• Подправя се със смлян кориандър и черен пипер на вкус.
• Супата се поръсва със запечени на сух тиган филирани бадеми и ситно нарязан магданоз.
• Крем супата с моркови и овесени ядки се поднася веднага.