Рецепта

Сос от печени чушки

Сос от печени чушки
Продукти:

  • 2 печени червени чушки
  • 1 малка глава червен лук
  • 2 скилидки чесън
  • 3 стръка босилек
  • 50 мл олио
  • 150 мл готварска сметана
  • сол
  • смлян черен пипер
Приготвяне:

• Лукът и чесънът се почистват и се нарязват на дребно.
• Босилекът се измива и се подсушава.
• Олиото се поставя в малка тенджера (касерола) заедно със стръковете босилек и се загрява на тих огън 20 минути (1-2 степен).
• Отстраняват се стръковете босилек и се увеличава огънят на среден.
• Прибавят се лукът и чесънът и се готви 7 минути, като периодично се разбърква.
• Почистените чушки се поставят в блендер заедно с лука, чесъна и олиото.
• Пасират се и се прибавя готварската сметана.
• Сосът от печени чушки се прецежда и се загрява за кратко.
• Посолява се и се подправя със смлян черен пипер на вкус.
Бележки:

** Рецептата Сос от печени чушки е подходяща за риба, морски дарове, ориз и паста.