Рецепта

Дроб с чесън и лимон на pep-4o

Дроб с чесън и лимон на pep-4o
Продукти:

  • 800 г дроб (телешки или свински)
  • 1 ч. л. смлян кимион
  • 1 ч. л. смлян черен пипер
  • 200 мл прясно мляко
  • сол

200 г брашно
олио за пържене

сокът на 2 лимона (около 120 мл)
6-7 скилидки чесън
Приготвяне:

• За рецептата "Дроб с чесън и лимон на pep-4o" робът се нарязва на дребни хапки и поставя за час-два в прясно мляко да се изкисне.
• Изцежда се хубаво и се поръсва с подправките и солта.
• Всичко за рецептата "Дроб с чесън и лимон на pep-4o" се обърква.
• Посипва се с брашно и обърква така, че всяко късче дроб да бъде оваляно в брашното.
• Обират се парчетата дроб или изтърсват да изпада брашното.
• Пържи се на 3-4 пъти (зависи от големината на тигана) в горещо олио, като не се разбъркват през цялото време, а се оставят по 1-2 минути от всяка страна (до изпържване на късчетата).
• Вади се в затоплена чиния или тенджера и захлупва веднага с капак да остане топъл.
• През това време се счуква чесънът/пресова се и се смесва с изцедения лимонов сок.
• Когато е изпържен дроба се залива със сместа от чесън и лимон и пак се затваря съда.
• Дробът с чесън и лимон на pep-4o се оставя да "поеме" затворено за около 30-40 минути, като през това време се разбърква 2-3 пъти.
Бележки:

** Рецепта за Дроб с чесън и лимон на pep-4o - рецепта за вкусен и лимонов дроб. Благодаря на pep-40 за вкусния и крехък дроб :-)