Рецепта

Кекс с малини

Кекс с малини
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 60 мин.
Порции: 8-10


 
Продукти:

  • 125 г меко краве масло
  • 180 г захар
  • 2 яйца
  • 225 г брашно с бакпулвер
  • 125 мл прясно мляко

около 100 г прясни или замразени малини (не се размразяват)
Приготвяне:

• Маслото се разбива със захарта около 5 минути.
• Прибавят се едно по едно яйцата, като след всяко сместа се разбива около 1 минута).
• На два етапа се прибавя брашното и прясното мляко, редувайки, така че да се завърши с брашното.
• Разбърква се до еднородна смес.
• Прибавя се 1/3 от малините и се разбъркват внимателно.
• В предварително намаслена и набрашнена форма с дължина 20 см се изсипва 2/3 от тестото.
• Отгоре се нареждат останалите малини и се покрива с останалото тесто.
• Пече се в предварително загрята фурна на 180 С за 1 час.
• При необходимост на 35 минута от печенето кексът се покрива с алуминиево фолио.
• След изпичането кексът с малини се оставя да се охлади напълно върху метална решетка.
Бележки:

** Ако нямате малини заменете ги с боровинки, вишна и т.н.
*** Ако нямате готово брашно с бакпулвер - вземете 225 г брашно + 1 и 1/2 ч. л. бакпулвер