Рецепта

Мъфини с извара и спанак

Мъфини с извара и спанак
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 8 мин.
Порции: 6


 
Продукти:

  • 250 г извара или рикота
  • 2 яйца
  • 2 с. л. брашно
  • 2 с. л. песто от босилек
  • 2 с. л. настърган кашкавал
  • 1 ч. л. лимонов сок
  • 100 г спанак
  • сол
  • смлян черен пипер
  • подправки (по желание)
Използвани рецепти:

Приготвяне:

• За рецептата "Мъфини с извара и спанак" спанакът се почиства, измива се и се бланшира в гореща вода за 2-3 минути (ако използвате замразеният - оставя се да се размрази напълно, отцежда се добре).
• Охлажда се и се нарязва на дребно.
• Яйцата се разбиват с пестото, лимоновия сок, солта, настъргания кашкавал и подправките на вкус.
• Прибавя се изварата, брашното и спанака.
• Разбърква се добре и се разпределя по формички за мъфини.
• Поръсва се отгоре с настърган кашкавал.
• Мъфините с извара и спанак се пекат в микровълнова фурна на 800 W за 5 минути и 3 минути на 600 W.
Бележки:

Рецепта за Мъфини с извара и спанак - рецепта за диетични мъфини с извара и спанак. Тази рецепта стига за 6 мъфина (стандартна форма).