Рецепта

Постни зелеви сарми

Постни зелеви сарми
Продукти:

  • 5 глави кромид лук
  • 200 г ориз
  • 200 мл топла вода
  • 50 мл олио
  • 1 ч. л. захар

смлян черен пипер
щипка сладък червен пипер
листа от една кисела зелка
Приготвяне:

• За рецептата "Постни зелеви сарми" в мазнината се задушава ситно нарязаният лук.
• Когато лукът е готов, върху него се изсипва оризът, който се запържва съвсем леко и се залива с 200 мл топла вода.
• Подправя се със захарта и смления черен пипер.
• Оставя се да ври, докато се изпари течността.
• От листата на киселото зеле се изрязват дебелите твърди части и всеки лист се разделя на две.
• Във всяка половинка зелево листо се слага 1 ч. л. от сместа.
• Сармите за рецептата "Постни зелеви сарми" се сгъват като плик и се навиват.
• Нареждат се плътно на кръгове в тенджерата, която е постлана с изрязаните твърди части от зелевите листа.
• Отгоре се покриват също със зелево листо.
• Поръсва се само с малко сладък червен пипер.
• Похлупват се и се поставят на тих огън да се задушават.
• От време на време се разтръсква тенджерата.
• Когато омекнат сармите, по малко се налива 1 чаша топла вода (не наведнъж).
Бележки:

** Рецепта за Постни зелеви сарми - сармите не се заливат с вода, тъй като листата на зелето съдържат достатъчно сок.
*** По желание, след като са готови сармите се прибавя размито доматено пюре.