Рецепта

Питки със сусам (Petits pains aux graines de sesame)

Питки със сусам (Petits pains aux graines de sesame)
Продукти:

  • 20 г прясна мая
  • 400 г типово брашно
  • 230 мл вода
  • 2 с л краве масло
  • 2 ч л мед (меласа, захар)
  • 2 ч л сол

2 с л прясно мляко
печен сусам
Приготвяне:

• Маята се размива в топлата вода заедно със захарта и се оставя на топло да втаса.
• Брашното се пресява в купа и се прибавя втасалата мая.
• Омесва се еластично тесто, като накрая се прибавя кравето масло и солта.
• Меси се 10-15 минути, след което се поставя в намаслена купа и се покрива.
• Оставя се да втаса на топло за 1 час.
• Втасалото тесто се измесва отново и от него се оформят 15 (45 г) малки кръгли питки.
• Покриват се и се оставят за 20 минути.
• Всяка питка се намазва с прясното мляко и се поръсва със запечен на сух тиган сусам.
• Пекат се в предварително загрята фурна на 200 С за 15 минути до златист цвят.
• Охлаждат се върху метална скара.