рецепта
Хляб с маслини
Продукти
брашно | 500 г |
вода | 300 мл |
суха мая | 7 г |
прясна мая | или 20 г |
захар | 1 ч. л. |
сол | 2 ч. л. |
зехтин | 2 с. л. |
20 броя черни маслини без костилки |
Приготвяне
• Маслините се разрязват на половинки.
• Маята се размива в топлата вода заедно със захарта и 2 с. л. брашно и се оставя на топло за 5-10 минути.
• Прибавя се пресятото брашно и се замесва еластично тесто, като накрая се прибавя солта и зехтина.
• Меси се 15 минути и се оформя на топка, слага се в намаслена купа и се покрива с найлон или фолио.
• Оставя се на топло място да втаса за 1 час.
• Втасалото тесто се разточва в кръг и се поръсва с нарязаните маслини.
• Измесва се повторно и се оформя хлябът.
• Покрива се и се оставя да втаса за 40-60 минути.
• В това време фурната се загрява до 230 С.
• По повърхността се правят няколко плитки разреза.
• Хлябът се пече 4 минути при 230 С, като отдолу се слага съд с гореща вода.
• След 4 минути температурата се намалява до 210 С и хлябът с маслини се пече още 30-35 минути до златиста коричка.
• Изважда се и се оставя да изстине до стайна температура.
Етикети: хляб , маслини , тесто с мая