рецепта
Сладка празнична питка
Гответе с мен
Печива с Lesaffre
Българска
Рецептата "Сладка празнична питка " беше добавена на
Продукти
брашно | 850 г |
мая (суха) | 10 г |
захар | 55 г |
кисело мляко | 200 г |
вода | 250 мл хладка |
олио | 150 мл |
яйца | 1 |
сол | 1 равна ч. л. |
Приготвяне
Рецептата е на Татяна Шингарова и участва в конкурса на Lesaffre
Към цялото количество хладка вода добавям 1 чаена лъжичка от захарта, 1 супна лъжица брашно и сухата мая. Разбърквам и оставям маята да шупне.
Към активираната мая добавям киселото мляко, 100 мл. олио, белтъка от яйцето и солта. Разбърквам и започвам да добавям от брашното. Бъркам сместа с лъжица докато за започне да се отделя от стените на купата.
Доизмесвам тестото за сладката питка на плота. Когато тестото е готово, меко, но нелепнещо и еластично, добавям като не спирам да меся останалите 50 мл. олио. Наливам по малко и разтягам и събирам тестото. Месенето продължава докато тестото усвои мазнината.
По същия начин оставям за 1 час в намаслен съд тестото да втасва. Съдът се покрива с кърпа или стреч фолио.
Оформям втасалото тесто като слънце и оставем оформената питка повторно да втасва за 30 минути.
Намазвам с оставения жълтък питката.
Пека в предварително загрята фурна на 180 градуса около 40-45 минути.
След изпичане намазвам питката с мед и я поръсвам с малкозахар. Завивам и оставям да поизстине.
Бележки
Рецептата е на Татяна Шингарова и участва в конкурса на Lesaffre