Рецепта

Питка за Васильовден

Питка за Васильовден
Подготовка: 40 мин.
Готвене: 40 мин.
Порции: 6


 
Продукти:

  • 25 г мая

вода -400 мл
сол- 1 с.л.
захар -1 с.л.
масло -2 с.л.
свинска мас- 2 с.л.
типово брашно - 800 г
жълтък - за намазване
масло - за намазване между корите
Приготвяне:

В 100 мл хладка вода се натрошава маята със захарта и когато шупне, сипваме в типовото брашното, сипано в тава. Добавя се сол, останалата вода, разтопено масло и мас, замесва се средно меко тесто.
Оставя се на топло да втаса 1 час. Разделя се на 3 части и всяка се разточва на кора колкото диаметъра на тавата.
Намазва се с четка разтопена мазнина и се нареждат една върху друга.
Нарязва се на 8 триъгълника, а всеки от тях се срязва на три, без да се стига до връхчето. Трите ленти се сплитат на плитки , после двата края се подвиват отдолу, да се получи като кок, и нареждаме в тавата върху хартия за печене.
Оставя се да втаса още 30 минути, намазва се с разбит жълтък и печем в загрята фурна 180 градуса около 30 минути до златиста коричка.
Бележки:

Рецептата е на Виолета Матева от Камено