Рецепта

Печено свинско с дюли и гъби

Печено свинско с дюли и гъби
Подготовка: 30 мин.
Готвене: 120 мин.
Порции: 3


 
Продукти:

  • 600 г свински врат

* 4 дюли
* 3 глави лук
* 2 моркова
* 200 г гъби
* 1 ч.л. сол
* 1 ч.л. мащерка
* 1/2 ч.л. черен пипер
* 2-3 с.л. соев сос
* 100 мл розе
* 50-60 мл зехтин
Приготвяне:

1. Дълбок тиган се загрява, поставя се месото, половината зехтин и около 150 мл вода.
2. Месото се задушава под капак, а като изври водата се оставя да се запържи.
3. Премества се в тава за печене. Поръсва се със сол и пипер.
4. В същия тиган се добавя останалия зехтин и се запържват до златисто, като се добавят последователно, срязаните на четири лук, обелени и почистени от семките дюли, срязаните на две гъби и нарязани на кръгчета моркови.
5. Подправят се със сол, мащерка, соев сос, черен пипер, добавя се виното, колкото да кипне и сместа се изсипва при месото в тавата.
6. Покрива се с фолио и ястието се пече 40 минути в загрята фурна, на средна скара. 7. По желание се открива за 5 минути да се запече.
Бележки:

Рецептата е на Дарина Николова от Варна