Рецепта

торта Китара

торта Китара
Подготовка: 20 мин.
Готвене: 90 мин.
Порции: 12


 
Продукти:

  • 50г маргарин
  • 2 с.л. глюкоза
  • 50г масло
  • 6 с.л. вода
  • 110г тъмен шоколад
  • 90г бял шоколад
  • 1 бр ванилия
  • 100г масло
  • 180г захар
  • 85г брашно
  • 3 броя яйца
  • 700 мл прясно мляко
  • 4 броя яйца
  • 120г захар
  • 110г мед
  • 160г брашно
  • 1 ч.л. хл. сода
  • 380г пудра захар
  • 1 с.л. пр мляко
Приготвяне:

Разбиваме яйцата и захарта, добавяме меда, брашното с хл. сода. печем 40 мин. на 180`, делим на три изпечения блат, налагаме и изрязваме с шаблон на китара. Крема за слепване на блатовете приготвяме като, разбиваме до бяло яйцата със захарта и ванилията, добавяме брашното и част от млякото и на тънка струя прибавяме към свареното пр. мляко, бъркаме до сгъстяване, оставяме да изстине, разбиваме маслото и при непрекъснато бъркане по малко добавяме изстиналия млечен крем. За шоколадовите фондани: водата и захарта завират, махам от огъня, добавям глюкозата и към тях добавям растопения на водна баня шоколад, бъркам до гладка смес разточвам. Белия украсителен крем се приготвя като се разбиват размекнатите масло и маргарин и при непрекъснато бъркане се добавя млякото, ванилията и пудрата захар по малко. Обира се сместа с шпатула и бъркането продължава още 5 мин. да стане пухкав крем.