Рецепта

Спанак по римски с кедрови ядки

Спанак по римски с кедрови ядки
Подготовка: 20 мин.
Готвене: 20 мин.
Порции: 4


 
Продукти:

  • 50 г стафиди

1 кг спанак
3-4 с. л. зехтин
2 с. л. масло
2 скилидки чесън
сол и млян черен пипер на вкус
2 с. л. кедрови ядки
Приготвяне:

1. Натопете стафидите във вода. Измийте спанака и още мокър го сложете в тенджера. Задушавайте го 1 минута, извадете го и го оставете да се отцеди и подсуши върху домакинска хартия.
2. В тиган налейте зехтина и сложете маслото. Разрежете скилидките на две по дължина и ги запържете на умерен огън, а след това ги извадете.
3. В овкусената мазнина сложете спанака и го задушавайте до омекване. Отцедете стафидите, разбъркайте ги със спанака и задушавайте още 10 минути.
4. Овкусете със сол и пипер и накрая добавете кедровите ядки и запържения чесън.
Доста различно от познатите ни рецепти за готвене със спанак. Но си струва да се пробва съчетанието със стафиди и кедрови ядки – едните дават тънка сладка нотка, а другите – фин боров аромат, а и са толкова приятни на вкус!