Рецепта

Салата от грах, мента и сирене Пекорино

Салата от грах, мента и сирене Пекорино
Продукти:

  • 500 мл вода
  • 200 г зелен грах
  • 10 листа мента
  • сок от един лимон
  • 1 с. л. зехтин
  • сол
  • смлян черен пипер
  • салата

сирене Пекорино
Приготвяне:

• Грахът се бланшира за кратко в кипяща вода, изплаква се със студена вода и се отцежда добре.
• Вари се 1-2 минути и се измива под студена вода.
• Смесва се със накъсаната салата, нарязаните на ситно листа мента и нарязаното на картофобелачка сирене Пекорино.
• Приготвя се заливката : лимоновият сок се разбива със зехтина, черния пипер и сол на вкус.
• Салатата се залива с този сос и се разбърква внимателно.
• Салатата от грах, мента и сирене Пекорино се оформя в чиния за сервиране.
Бележки:

** Ако не разполагате със салата или маруля може да бъде премахната от салатата (както е на снимката).