Рецепта

Крем супа със скариди и сирена

Крем супа със скариди и сирена
Подготовка: 20 мин.
Готвене: 30 мин.
Порции: 4


 
Продукти:

  • 3 л вода

2-3 картофа
1-2 глави кромид
2 с. л. олио (и/или бучка масло)
300 г дребни замразени скариди
100 г кралски скариди
3 триъгълничета топено сирене
100 г настърган пармезан
копър и дафинов лист на вкус
сол и млян черен пипер на вкус
Приготвяне:

1. Пуснете във врящата вода нарязаните на едро обелени картофи. Щом се сварят ги, ги пасирайте и върнете във водата.
2. Добавете нарязания на дребно кромид и олиото. По желание може да добавите и бучка масло. С него е и по-вкусно, и по-полезно.
3. Размразете скаридите, измийте ги, отцедете и ги пуснете в тенджерата със зеленчуците.
4. Настържете топеното сирене и го пуснете в тенджерата – оставете да ври 3 минути. Изключете котлона и добавете пармезана, наситнения копър и дафиновите листа. Подправете със сол и пипер. Щом сирената напълно се разтопят, дръпнете тенджерата настрана.
5. Сварете отделно в подсолена вода само за 5 минути кралските скариди и при сервиране във всяка порция супа сложете по 1-2 от тях. Поднесете супата топла, гарнирана с крутони.
Бележки:

По-вкусно е да не разбивате картофите на гладка смес, а да оставите малки бучици.