Рецепта

Пилаф с киноа и гъби

Пилаф с киноа и гъби
Подготовка: 15 мин.
Готвене: 35 мин.
Порции: 4


 
Продукти:

  • 200 г печурки

50 мл зехтин
1 малка глава кромид
500 г киноа
3 скилидки чесън
500 мл зеленчуков бульон
1/2 връзка магданоз
Приготвяне:

1. Почистете и нарежете на дребно печурките. Запържете ги в зехтина до появата на гъбен аромат. Прибавете нарязания на дребно кромид и го изпържете до омекване.
2. Прибавете киноато и ситно нарязания чесън и пържете още няколко минути. Сипете бульона и варете 15 минути, като постоянно разбърквате.
3. Малко преди да свалите съда от котлона прибавете ситно нарязания магданоз.
Съвет
Макар че в международната кухня това ястие се нарича пилаф, то се готви по-скоро по технологията на италианското ризото.
Бележки:

За да създадете илюзия за древния индиански произход на киноата, може да наръсите пилафа с тънки пръстенчета люто чушле.