Рецепта

Фузили с песто от цвекло и синьо сирене

Фузили с песто от цвекло и синьо сирене
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 20 мин.
Порции: 4


 
Продукти:

  • 3 големи глави цвекло

3 скилидки чесън
1/2 ч. ч. шам фъстък без черупки
1/4 ч. ч. лимонов сок
1/4 ч. ч. зехтин
1 ч. ч. настърган пармезан
Сол
450 г фузили
100 г синьо сирене
Приготвяне:

1. Сварете цвеклото за около 30 минути или докато при пробождане с вилица се окаже меко. Обелете го и го нарежете на кубчета.
2. Сипете ги в купата на блендер заедно с нарязания чесън, шам фъстъка, лимоновия сок и зехтина. Смелете до гладко пюре. Прибавете пармезана и разбъркайте добре.
3. Сварете фузилите до степен ал денте. Отцедете ги и разпределете в чинии за сервиране. Поръсете с пестото и натрошеното сирене.
Бележки:

Ако прибавите това песто към сварени спагети, те ще станат ярко червени. Със сигурност ще впечатлите децата, пък и ще хапнат нещо полезно.