Рецепта

Бабините ръжени питки

Бабините ръжени питки
Подготовка: 30 мин.
Готвене: 40 мин.
Порции: 3-4


 
Продукти:

  • 1 кг пълнозърнесто ръжено брашно със закваска

18 г сол
20 г пресована мая
20 г мазнина (маргарин или слънчогледово олио)
680 – 700 мл вода
мазнина за намазване на тавата
Приготвяне:

1. Разтворете маята в хладка вода. Сипете брашнената смес в голяма купа и направете в средата й кладенче. В него сипете разтворената мая, мазнината, солта и водата. Бъркайте с дървена лъжица, докато се усвои цялото брашно.
2. Прехвърлете върху набрашнена повърхност и замесете меко тесто. Продължете да месите, докато консистенцията стане гладка. Оформете тестото на топка и го сложете в купа. Покрийте с навлажнена кърпа и оставете да почине 15 минути.
3. Разделете тестото на 3-4 къса и оформете хлебчета или питки. Поставете ги в намазнена тава за печене. Оставете да втасат на топло за 50-60 минути.
4. Печете в предварително загрята до 200-220 градуса фурна за 30-40 минути. Намажете топлите питки с масло или маргарин и ги оставете да изстинат.
Бележки:

Ръженото брашно е не само вкусно, но и полезно. А ръженото брашно със закваска на "Техра" улеснява още повече забързаните домакини.