Рецепта

Албански сладкиш с кондензирано мляко

Албански сладкиш с кондензирано мляко
Подготовка: 30 мин.
Готвене: 60 мин.
Порции: 8-10


 
Продукти:

  • За блата:

5 яйца
250 г захар
300 г брашно
1 пакетче бакпулвер
1 пакетче ванилия
За сиропиране:
500 мл сладкарска сметана
1 консерва подсладено кондензирано мляко (или сгущенка - гъсто кондензирано мляко)
500 мл прясно мляко
Приготвяне:

1 консерва подсладено кондензирано мляко (или сгущенка - гъсто кондензирано мляко)
500 мл прясно мляко
1. Разбийте поотделно, с по половин чаена чаша захар, жълтъците и белтъците. Когато белтъците станат на гъста пяна, а жълтъците удвоят обема си, ги смесете, като бъркате с шпатула. Добавете брашното с бакпулвера и ванилията.
2. Сипете в намазнена тава, покрита с хартия за печене, печете около 40-45 минути или до готовност във фурна с температура 160 градуса.
3. На котлона смесете сметаната, кондензираното и прясното мляко, докато заврат.
4. С шиш за печене надупчете блата, който трябва да се е поохладил, и го залейте с всичката смес. Дори да ви се стори, че тя е много, не се притеснявайте: ще се поеме цялата. Оставете сладкиша в хладилник за поне 12 часа преди да го сервирате.
5. Глазурата традиционно е карамел, шоколад или сладко от малини, ягоди или горски плодове, но може и да импровизирате.
Валентина Ванкова от Видин
Бележки:

Изненадващо богат млечен вкус, който напомня за любимия ни сметанов сладолед!