Рецепта

Ризото с шунка и зелен грах

Ризото с шунка и зелен грах
Продукти:

  • 200 г ориз Arborio (или Carnaroli)
  • 100 г зелен грах
  • 40-50 г шунка
  • 1 скилидка чесън
  • 1 с. л. зехтин
  • 1 парче краве краве масло
  • 30 мл бяло вино
  • 500 мл гореща вода
  • смлян черен пипер

настърган Пармиджано
Приготвяне:

• За рецептата "Ризото с шунка и зелен грах" чесънът се пресова и се запържва в сгорещена мазнина (1 с. л. краве масло + 1 с. л. зехтин).
• Добавя се оризът и се запържва за 1 минута, след което се влива виното.
• Готви се докато не изчезне ароматът на алкохола.
• Заа рецептата "Ризото с шунка и зелен грах" се прибавя постепенно горещ бульон на порции (по 80 мл) и зеленият грах.
• Новата порция се сипва, когато оризът е поел предишната.
• Оризът трябва да се разбърква периодично, за да не прегори ризотото.
• Процесът от прибавянето на ориза и готовността не би трябвало да бъде повече от 20 минути.
• Няколко минути преди свалянето се прибавя шунката, която е нарязана на дребни кучета или на ивички.
• Добавят се парче масло, настърган кашкавал и смлян черен пипер.
• Разбърква се бързо и енергично, след което тенджерата се похлупва за няколко минути.
• Ризотото с шунка и зелен грах при сервирането по желание се поръсва с още Пармиджано.
Бележки:

Рецепта за Ризото с шунка и зелен грах - рецепта за вкусно ризото с шунка и зелен грах. Просто следвайте нашата рецепта и всичко ще се получи :-)