Рецепта

Агнешко бутче с бяло вино и зеленчуци

Агнешко бутче с бяло вино и зеленчуци
Подготовка: 30 мин.
Готвене: 180 мин.
Порции: 6-8


 
Продукти:

  • 2 кг агнешко бутче

2 глави кромид лук
3 моркова
5-6 скилидки чесън
1 стрък праз
2 връзки пресен лук
1 с. л. брашно
1 с. л. червен пипер
1 ч. ч. бяло вино
50 г масло
3 с. л. олио
черен пипер
джоджен
1/2 ч. ч. доматен сок
1 с. л. дижонска горчица
1 с. л. мед
сол на вкус
Приготвяне:

Месото се обезкостява и нарязва на големи късове, поръсва се със сол и черен пипер. Залива се с чаша бяло вино и се оставя да престои няколко часа.
В дълбок съд се слагат малко олио и масло. Мръвките се запържват от двете страни и се изваждат.
В същия съд се задушават нарязани кромид , морковите и чесън. Посоляват се. Поръсват се с малко брашно. Добавя се и червения пипер. Всичко се разбърква и се изсипва чаша бяло вино.
Сместа се прехвърля в керамичен съд. Който има Крок-пот -на II степен-4 часа и половина.
После се добавя нарязан едро праз и зелен лук.
В тиган се загрява доматеният сос да се извари. Към него се прибавят горчицата и медът.
Мръвките се подреждат върху зеленчуците и се заливат с доматения сос. Ястието се поръсват със джоджен и парченца масло.
Съдът се затваря с капака и се поставя в студена фурна . Пече в началото на 220градуса - половин час, а после на 180 градуса за около 2 часа.
Бележки:

Рецептата е от форума на сайта и е предоставена от Miraqnii.