Рецепта

Италианска супа топчета

Италианска супа топчета
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 40 мин.
Порции: 4-6


 
Продукти:

  • 250 г телешка кайма

2 с. л. галета
1 яйце
по 1/2 ч. л. риган и босилек
сол и млян черен пипер на вкус
За супата:
2 с. л. зехтин
2 моркова
1 глава кромид
3 скилидки чесън
2 ч. ч. нарязан на ивици спанак
2 с. л. босилек
5 ч. ч. телешки бульон
1/2 ч. ч. ориз
сол на вкус
млян черен пипер на вкус
Приготвяне:

1. Всички продукти за топчетата омесете добре и оформете малки топчета. В тенджера се сипете зехтина и сложете нарязаните на ситно кромид и моркови.
2. Сипете няколко лъжици вода и задушавайте зеленчуците на тих огън около десет минути. Добавете накълцаните скилидки чесън и ги задушавайте още две минути.
3. Налейте бульона и оставете супата да заври. Прибавете топчетата и ориза. Варете около 15 минути.
4. Добавете спанака и босилека и варете супата още три-четири минути. Овкусете я със сол и черен пипер.
Бележки:

Супа за жизненост и сила!