Рецепта

Панцанела (Panzanella)

Панцанела (Panzanella)
Подготовка: 15 мин.
Готвене: 10 мин.
Порции: 4


 
Продукти:

  • 3 с. л. зехтин
  • 2 с. л. винен оцет
  • 1 ч. л. мед
  • 2-3 скилидки чесън
  • 2-3 домата
  • 1 глава червен лук
  • сол
  • смлян черен пипер

4 филии ръчен бял хляб
2 краставици
босилек
Приготвяне:

• В голяма (неметална) купа се смесват ситно нарязаният чесън, зехтинът, медът и оцетът.
• Прибавят се едро нарязани домати и нарязаният на филийки лук.
• Посолява се и се подправя със смлян черен пипер.
• Разбърква се и се оставя за 15-30 минути.
• Филийките хляб се запичат във фурната и се начупват с ръце на парчета.
• Преди сервиране към доматите се прибавят нарязаните на кръгчета краставици, накъсаният босилек и хлябът.
• Салатата Панцанела (Panzanella) внимателно се разбърква.
Бележки:

Рецепта за Панцанела (Panzanella) - тази салата е много популярна в Централна и Южна Италия през летните месеци, която може да бъде и лека вечеря.