рецепта

Телешко, задушено под капак от тесто

Телешко, задушено под капак от тесто

Апетитен специалитет, подходящ за семейната трапеза в неделния ден.
4.5 5 2

Ястия с телешко и говеждо месо

Подготовка: 30 мин.

Готвене: 90 мин.

Порции: 6-8

Българска

Рецептата "Телешко, задушено под капак от тесто " беше добавена на

Добави коментар

Продукти

телешко месо без кост 1 кг и 200 г
моркова 2
кромид 1 глава
Чесън 3 скилидки
Целина 1/2 глава
червен,черен пипер
1 дафинов лист
л. млян кимион 1 ч.
червено вино 1 ч.ч.
2 кубчета телешки бульон
брашно 1с. л.
доматено пюре 2 с.л.
бутер тесто 1 пакет

1.Нарежете месото на малки късчета. Поръсете със сол и черен пипер и запържете много добре в 5 с. л. олио, най-добре – в долната част на тенджера под налягане. Добавете нарязаните на кубчета моркови, целина, ситно нарязаните лук и чесън. Задушете за 5 минути, прибавете брашното и след като и то се запържи, сложете червения пипер, виното, дафиновия лист, кимиона, натрошените кубчета бульон, доматеното пюре и 2 ч. ч. топла вода.

2. Похлупете тенджерата и оставете 1 час на слаб огън да се задушава. Проверете месото и ако е омекнало, го разпределете в 4-6 гювечета. Всяко покрийте с предварително изрязани капачета от бутер тестото. Направете по една дупка на всяко капаче, за да излиза парата и печете във фурната до зачервяване на „капака“.


Бележки

Апетитен специалитет, подходящ за семейната трапеза в неделния ден.